Leestijd: 2 min

'Smile, you're in the spotlight!'

Deze quote hangt in Van der Valk Apeldoorn de Cantharel in de keuken en is één van de belangrijkste motto’s van het familiebedrijf. Tijdens de eerste editie van Collegetour in 2018 geeft gastspreker Mirjam Bosch ons een kijkje in de spreekwoordelijke keuken van het bedrijf.

Foto: Eva Zeilstra

Foto: Eva Zeilstra

Positionering

Mirjam Bosch, zelf alumnus van de opleiding Hotel Management, is marketing en communicatiemanager bij de Cantharel, een hotel van Van der Valk in Apeldoorn. Afgelopen week opende de hotelketen een tweede hotel in Apeldoorn. Openlijk vertelt Bosch over het reilen en zeilen van de familieketen en hoe de komst van een tweede Van der Valk-hotel hun positionering heeft veranderd. “Wij hebben goed gekeken naar wat ons hotel uniek maakt en dat is in ons geval de natuur. Op allerlei manieren proberen we de natuur als het ware ‘naar binnen te halen’ om de gast dit gevoel mee te geven. Dit zie je bijvoorbeeld ook bij onze gerenoveerde kamers met veranda. Hierdoor kunnen we de natuur wat dichterbij brengen in het bezoek.”

Paardenhotel?!

Ook opende hotel Van der Valk de Cantharel een heus paardenhotel. En ja, dat is echt precies hoe het klinkt: een stal waar je als gast je paard kunt stallen. “Hiermee boren we een nichemarkt aan die klein is, maar goed te vinden en die enthousiast reageert op dit nieuwe concept”.

Handjes moeten wapperen!

Daarnaast gaf Bosch aan hoe het is om voor een familieketen te werken. “Jonge Valkjes zijn als vanaf het moment dat ze kunnen lopen in hotels actief en worden eerst operationeel op de werkvloer getraind voordat ze in het management komen of een eigen hotel runnen. Dit maakt dat onze general manager ook meehelpt op de werkvloer als het druk is.” Naast ‘Smile, you’re in the spotlight’  is een andere gevleugelde Van der Valk uitdrukking dan ook: handjes moeten wapperen!

Voor wie een uitgebreide indruk wil krijgen hoe de ‘jonge Van der Valk generatie’ wordt klaargestoomd voor het runnen van een eigen hotel is de serie ‘Jonge Valken’ een aanrader. In deze docu kijk je mee bij verschillende Van der Valk-telgen en hun dagelijkse bezigheden en verantwoordelijkheden.

Collegetour is een terugkerend evenement van de studievereniging Promaître. De volgende editie zal plaatsvinden op donderdag 31 mei en is met spreker Wouter Verkerk.

Lees ook: